Nel periodo autunnale/invernale molti dei locali enogastronomici della provincia di astigiana propongono il “Bagna Cauda Day”, menù all’insegna della tipica salsa piemontese accompagnata da verdure e tanto buon vino. La Bagna Cauda è una salsa calda preparata con: acciughe, aglio e olio usata come intingolo per le verdure fresche della stagione. Anticamente era un piatto unico preparato durante i ritrovi tra Amici e tutt’ora rimane il simbolo dell’amicizia e dell’allegria.

Il fritto misto alla piemontese è una ricetta ricca e gustosa, ideale come secondo piatto, ma anche come piatto unico. Una pietanza simbolo del Piemonte, dal gusto unico e inconfondibile che mescola alla perfezione i sapori salati e quelli dolci. Si tratta di una frittura mista di carne, in particolare di frattaglie: cervella, fegato, animelle, salsiccia, a cui si aggiungono, frutta, ortaggi, amaretti, il tutto impanato in una pastella e fritto. In origine il fritto misto piemontese si preparava con gli avanzi della macellazione del vitello, uniti a frutta e qualche dolce: non ci sono ingredienti fissi, in quanto possono variare anche in base alla stagione, alla disponibilità e al gusto.